NAŠA ZGODBA – OD PRVE OLJKE DO VRHUNSKIH OLJČNIH OLJ
Oljka je v našo družino vstopila leta 1989, ko smo na Ronku zasadili prvi oljčnik s 360 drevesi. Med prvimi posajenimi sortami so bile Istrska belica, Leccino, Arbequina, Frantoio in Ascolana Tenera. Naša oljkarska pot se je začela v obdobju ponovnega zagona slovenskega oljkarstva po uničujoči pozebi leta 1985, ki je močno prizadela takratne oljčne nasade. V času, ko se je oljkarstvo v Sloveniji ponovno postavljalo na noge, smo tudi sami naredili prve korake na poti, ki jo z enako predanostjo nadaljujemo še danes.
Nasad, ki je postal del zgodbe slovenskega oljkarstva
Leta 1995 smo v Strunjanu del nekdanjega nasada breskev namenili oljkam. Zasadili smo nov nasad, v katerem je danes zastopanih kar 38 različnih sort oljk.
Nasad je imel pomembno vlogo tudi pri razvoju slovenskega oljkarstva, saj je veljal za prvi slovenski introdukcijsko-kolekcijski nasad. V njem so strokovnjaki spremljali rast, razvoj, rodnost in druge značilnosti različnih sort ter jih na podlagi rezultatov izbirali oziroma selekcionirali za nadaljnje širjenje in pridelavo v naših rastnih razmerah.
Tako je naš oljčnik postal več kot le prostor za pridelavo oljk. Postal je tudi del strokovnega razvoja slovenskega oljkarstva in prostor, kjer se je skozi leta zbiralo znanje o sortah, njihovih značilnostih ter prilagojenosti razmeram v Slovenski Istri.
Skoraj štiri hektarje oljčnikov
Danes obdelujemo skoraj 4 hektarje oljčnikov, ki so v polni rodnosti. V vseh teh letih je oljka postala pomemben del našega življenja, naši oljčniki pa niso namenjeni samo pridelavi.
Postali so tudi prostor druženja, povezovanja in ohranjanja spomina na pomembne ljudi in dogodke.
Na Ronku posebno mesto zavzema »Oljka županov – oljka povezovanja«, ki jo tradicionalno obirajo župani istrskih občin skupaj z gosti iz javnega življenja. Dogodek simbolično predstavlja začetek nove oljkarske sezone, hkrati pa poudarja povezovalno vlogo oljke in njen pomen za Istro.
Tudi strunjanski oljčnik pripoveduje številne zgodbe.
V njem raste oljka, ki so jo ob 10. obletnici delovanja posadile članice Društva tajnic Slovenije. Svoje oljke so posadile tudi kmečke žene iz Idrije in Tolmina, s čimer so simbolično povezale različne slovenske kraje z Istro.
Svojo oljko je ob pomembnem osebnem jubileju posadil tudi prijatelj Izole, gospod Werner Graiss.
Vsako od teh dreves ima svojo zgodbo. Vsako je spomin na ljudi, prijateljstva, sodelovanje in dogodke, ki so skozi leta postali del naše oljkarske zgodbe.
Predanost kakovosti
Pri našem delu nas vodijo predanost, znanje, izkušnje in spoštovanje do oljke. Verjamemo, da se kakovost ekstra deviškega oljčnega olja začne že v oljčniku – pri skrbi za drevo, pravočasni in pravilni izvedbi agrotehničnih ukrepov ter nadaljuje s skrbno in hitro predelavo oljk.
Naša prizadevanja potrjujejo tudi rezultati na ocenjevanjih in tekmovanjih doma in v tujini.
Med pomembnejšimi dosežki posebej izpostavljamo:
- vicešampion Zlate oljčne vejice 2022,
- šampion Zlate oljčne vejice 2023,
- Županovo oljčno olje 2023,
- uvrstitev med TOP 5 na tekmovanju Dani masline 2024,
- ter certifikat Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre z zaščiteno označbo porekla (ZOP), ki ga imamo že od leta 2007.
Vsako priznanje je za nas predvsem potrditev skrbnega dela v oljčniku, pravilne in pravočasne predelave ter nenehnega izpopolnjevanja znanja. Hkrati pa je tudi odgovornost, da visoke standarde kakovosti ohranjamo in nadgrajujemo.
Kakovost z odgovornim odnosom do narave
Naša oljčna olja pridelujemo v skladu s smernicami integrirane pridelave, saj želimo kakovost dosegati ob odgovornem odnosu do naravnega okolja in prostora, v katerem živimo in delamo.
Posebno vrednost ima certifikat Ekstra deviško oljčno olje Slovenske Istre z zaščiteno označbo porekla (ZOP). Ta povezuje kakovost oljčnega olja z njegovim geografskim območjem ter znanjem in tradicijo pridelovalcev Slovenske Istre.
Certifikat, ki ga ohranjamo že od leta 2007, je zato za nas več kot znak kakovosti. Je potrditev pripadnosti prostoru, kjer oljka raste, in zaveza, da tradicijo pridelave kakovostnega oljčnega olja nadaljujemo tudi v prihodnje.
Oljka je za nas več kot drevo.
Je simbol povezanosti z zemljo, tradicijo in prostorom, v katerem živimo. Raste počasi, vendar ustvarja vezi, ki trajajo dolgo.
Prav te vezi želimo negovati tudi v prihodnje – z enako skrbnostjo, predanostjo in spoštovanjem, kot ga namenjamo vsaki oljki v naših nasadih.
Od prve oljke leta 1989 do danes – z istim ciljem: iz istrske zemlje ustvariti oljčno olje, na katerega smo lahko ponosni.